มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยพลังงานทางชีวเคมีเรียกว่า "ชีวจักรกล" อารหารทุก ๆ อย่างที่กินเข้าไปล้วนถูกร่างกายทำการย่อยแล้วนำไปเก็บไว้ในส่วนที่เหมาะสม เช่นโปรตีนถูกเก็บสะสมไว้ในกล้ามเนื้อ และตับ ต่อมาร่างกายก็นำสารอาหารที่เก็บไว้เหล่านั้นออกมาใช้งาน ก็คือการสลายสารอาหารที่เก็บสะสมไว้ ผลที่ได้คือพลังงานและความร้อน
กระบวนการเมแทบอลิซึมเกี่ยวกับสุขภาพและชีวิตประจำวันโดยตรง การดำเนินชีวิต พติกรรมการกินอาหาร เป็นสิ่งที่สัมพันธ์กับสุขภาพ และความอ้วน ความผอมของแต่ละคน
เมื่ออายุ 30 ปีกระบวนการเมแทบอลิซึ่มในร่างกายคนเราจะลดลง 5% ต่อปี จะสังเกตุได้ว่าเรากินอาการเท่าเดิมแต่ร่างกายเราอ้วนขึ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายด้วย ยิ่งคนเราอายุมากขึ้นก็ยิ่งสูญเสียกล้ามเนื้อมากขึ้นด้วย ในทุก ๆ 1 ปอนด์ที่เสียไปของกล้ามเนื้อ ทำให้ความสามารถในการเผาผลาญพลังงานแคลอรี่ลดลงไป 30 แคลอรี่ต่อวัน เพศหญิงในวัยหมดประจำเดือนยิ่งลดลงเป็น 2 เท่า เมื่ออายุ 65 ปีขึ้นไปร่างกายจะสูญเสียกล้ามเนื้อไปถึงครึ่งหนึ่งซึ่งทำให้ความสามารถในการเผาผลาญพลังงานแคลอรี่ลดลง 200-300 แคลอรี่ต่อวัน ผลก็คือทำให้อ้วนง่ายนั่นเอง วิตามินบี 1 หรือ ไทอามีน Thiamine เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน และการออกกำลังกายคือทางออกหนึ่งในการแก้ปัญหานี้แต่ไม่ควรออกกำลังกายอย่างหักโหมหรือกระแทก ซึ่งเป็นผลเสียต่อสุขภาพ
เขียน / เรียบเรียง : xsci
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น